NORDIC-CIRCUS – Tanjungbalai, sebuah kota di Provinsi Sumatera Utara, menawarkan ragam kuliner yang menggambarkan perpaduan budaya Melayu dan khas Sumatera dengan cita rasa yang kaya. Berikut adalah lima makanan khas Tanjungbalai yang wajib dicicipi oleh setiap penikmat kuliner.
- Mie Pangsit Tanjungbalai
Mie pangsit adalah salah satu makanan favorit di Tanjungbalai. Terbuat dari mie kuning yang kenyal, disajikan dengan kuah kaldu yang gurih dan ditambahkan dengan pangsit goreng atau rebus serta potongan daging ayam atau babi. Kombinasi rasa mie yang lembut dan kuah yang kaya rempah menjadikan hidangan ini sangat populer di kalangan penduduk setempat dan pengunjung. - Nasi Lalap
Nasi Lalap di Tanjungbalai adalah sebuah hidangan yang terdiri dari nasi putih hangat yang disajikan dengan berbagai macam lauk seperti ikan asin, tempe, tahu, dan sayuran rebus atau lalap. Yang membuatnya khas adalah sambal terasi yang pedas dan menyengat, memberikan sensasi rasa yang khas bagi penikmat pedas. - Roti Jala
Roti Jala, sering disebut juga dengan “roti kirai”, adalah roti tipis berbentuk jala yang dimasak di atas teflon. Biasanya disajikan dengan kuah kari yang gurih, roti jala ini merupakan camilan atau hidangan pembuka yang populer di Tanjungbalai. Teksturnya yang lembut dan rasa kuah kari yang meresap menjadikan kombinasi ini sangat harmonis. - Sambal Belacan
Sambal belacan merupakan sambal tradisional yang dibuat dari campuran terasi yang telah dipanggang, cabai merah, dan jus limau. Sambal ini menjadi pelengkap yang sempurna untuk berbagai macam hidangan, dari ikan bakar hingga sayur lalap, dan sangat populer di Tanjungbalai. - Pindang Patin
Pindang Patin adalah hidangan ikan patin yang dimasak dengan teknik pindang, menghasilkan kuah yang asam dan segar. Dengan penambahan tomat, daun kemangi, dan rempah-rempah lainnya, hidangan ini memberikan sensasi rasa yang kaya dan kompleks. Pindang Patin merupakan contoh kelezatan masakan Sumatera yang menggunakan bahan-bahan segar dari lokal.
Makanan khas Tanjungbalai ini menawarkan jendela untuk melihat ke dalam kebudayaan dan tradisi kulinernya yang kaya. Dari Mie Pangsit yang menjadi andalan hingga Pindang Patin yang menyajikan kekayaan bahan lokal, setiap hidangan mewakili identitas kuliner Tanjungbalai yang autentik dan menawan. Bagi para penjelajah rasa, menyusuri keanekaragaman kuliner Tanjungbalai adalah pengalaman yang memuaskan dan memanjakan lidah.