NORDIC-CIRCUS – Tanaman Navy Bean, yang dikenal juga dengan sebutan kacang navy, adalah salah satu jenis kacang-kacangan dari spesies Phaseolus vulgaris. Asal-usul mereka sering dikaitkan dengan kacang-kacangan yang dibawa oleh pelaut-pelaut Inggris, yang menjadikan kacang ini sebagai bagian penting dari asupan nutrisi selama pelayaran panjang. Kacang ini memiliki ciri khas bentuk yang oval dan warna yang seragam, biasanya putih polos, serta terkenal karena teksturnya yang halus dan rasanya yang lezat setelah dimasak.
Klasifikasi dan Deskripsi Botani
Navy Bean adalah anggota dari famili Fabaceae dan merupakan varietas dari spesies Phaseolus vulgaris, yang juga mencakup banyak jenis kacang lainnya seperti kacang merah dan hitam. Tanaman ini biasanya membutuhkan iklim yang hangat dan banyak sinar matahari untuk tumbuh optimal. Mereka memiliki sistem akar yang kuat dan bisa tumbuh baik dalam berbagai jenis tanah asalkan memiliki drainase yang baik.
Nilai Nutrisi
Kacang-kacangan pada umumnya dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik, dan Navy Bean tidak terkecuali. Selain protein, kacang ini juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Mereka mengandung vitamin seperti folat dan mineral seperti magnesium, potasium, dan zat besi. Kacang navy juga rendah lemak, yang menjadikannya sebagai pilihan makanan yang baik untuk mendukung diet sehat.
Manfaat Kesehatan
- Peningkatan Kesehatan Jantung
Serat larut yang terkandung dalam Navy Bean dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, yang merupakan salah satu faktor risiko penyakit jantung. - Kontrol Gula Darah
Indeks glikemik yang rendah pada Navy Bean menjadikannya sebagai makanan yang ideal untuk orang-orang yang mengelola diabetes karena dapat membantu stabilisasi gula darah. - Pencernaan dan Penurunan Berat Badan
Serat yang tinggi juga membantu dalam proses pencernaan dan bisa meningkatkan rasa kenyang, yang berguna dalam program penurunan berat badan. - Pencegahan Anemia
Kandungan zat besi dalam Navy Bean berperan penting dalam pencegahan anemia, terutama bagi individu yang tidak mengonsumsi daging.
Budidaya dan Penggunaan
Budidaya Navy Bean relatif mudah, namun membutuhkan perhatian pada fase awal pertumbuhan untuk memastikan tanaman tidak terserang hama dan penyakit. Tanaman ini tumbuh baik dalam rotasi tanaman untuk membantu mengelola nutrisi tanah dan mengurangi masalah hama.
Dalam kuliner, Navy Bean sering digunakan dalam berbagai resep, seperti sup, salad, dan hidangan penutup. Kacang ini juga bisa dijadikan pasta dan tepung sebagai alternatif bebas gluten.
Kesimpulan
Navy Bean (Phaseolus vulgaris) menawarkan manfaat gizi yang luar biasa dan fleksibilitas dalam penggunaan kuliner. Kacang ini tidak hanya mendukung diet sehat, tetapi juga memberikan manfaat bagi lingkungan melalui praktik pertanian yang berkelanjutan. Dengan semua nilai dan manfaat yang dimiliki, tidak heran jika Navy Bean menjadi salah satu pilihan utama bagi mereka yang mencari sumber protein nabati yang berkualitas dan nutrisi yang lengkap.