NORDIC-CIRCUS – Terletak di pesisir barat Sumatra, Bengkulu adalah sebuah provinsi dengan warisan kuliner yang kaya dan beragam. Dari hidangan laut hingga olahan daging yang pedas, berikut lima makanan khas Bengkulu yang patut dicicipi oleh setiap penjelajah kuliner.
- Pindang Patin
Pindang Patin merupakan hidangan ikan patin yang dimasak dengan teknik pindang, yaitu merebus ikan dengan bumbu yang khas mencakup asam jawa, cabai, dan tomat. Kuahnya yang asam segar dan pedas menjadikan Pindang Patin sebagai favorit lokal yang sering disajikan bersama nasi hangat. - Gulai Ketam
Gulai Ketam adalah sajian istimewa dari Bengkulu, menggunakan kepiting segar yang dimasak dalam kuah gulai yang kental. Kuahnya yang gurih dan kaya rasa berasal dari paduan santan, kunyit, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Kelezatan kepiting bersatu dengan kuah yang pedas menjadikan gulai ketam hidangan yang memanjakan lidah. - Lempuk Durian
Lempuk Durian adalah makanan khas Bengkulu yang terbuat dari buah durian. Daging durian yang telah matang diolah dengan gula dan santan hingga menjadi pasta kental yang kemudian bisa dibentuk dan disajikan sebagai manisan. Teksturnya yang unik dan rasa durian yang khas menjadikan lempuk durian sebagai cemilan yang dicari. - Tempoyak Ikan Patin
Tempoyak adalah fermentasi daging buah durian dan di Bengkulu, tempoyak sering dikombinasikan dengan ikan patin. Ikan Patin dimasak dengan tempoyak ditambah dengan bumbu seperti cabai dan bawang, menciptakan hidangan yang memiliki rasa asam, pedas, dan kaya rempah. Tempoyak ikan patin menawarkan keunikan rasa yang mungkin baru bagi beberapa orang. - Laksa Bengkulu
Laksa di Bengkulu memiliki kekhasan tersendiri. Dibuat dari mi yang disajikan dengan kuah santan yang gurih dan disertai dengan lauk seperti ikan, udang, atau ayam, serta ditambahkan tauge dan telur rebus. Bumbu yang digunakan meliputi ketumbar dan lengkuas, memberikan aroma dan rasa yang menggugah selera.
Kuliner Bengkulu mencerminkan kekayaan alam dan keanekaragaman budaya yang ada di wilayah ini. Dengan penggunaan bahan-bahan segar dan rempah-rempah asli Indonesia, makanan khas Bengkulu menawarkan pengalaman rasa yang otentik dan berkesan. Setiap hidangan mengisahkan tentang sejarah, tradisi, dan kearifan lokal yang terjalin dalam setiap suapan.